La Comisión Europea ha establecido unas directrices claras en cuanto a los requisitos sanitarios y fitosanitarios que deben cumplir los productos que se importan o exportan dentro de la Unión Europea. En el caso de Italia, estos requisitos se encuentran regulados por la Legge 178/2002, que establece las normas básicas en materia de sanidad y protección de los consumidores. En cuanto a los productos alimenticios, se aplican las mismas normas que rigen en el territorio nacional. No obstante, existen ciertos productos para los que se requieren autorizaciones específicas.
Los principales requisitos sanitarios que se aplican en Italia son los siguientes: