requisitos carne kosher
La carne kosher es carne que cumple con ciertos requisitos religiosos. El término kosher viene del hebreo kasher, que significa «adecuado» o «legítimo». La carne kosher se produce siguiendo unas normas muy estrictas. Sólo se puede comer carne de animales que cumplan ciertos criterios y que hayan sido preparados de una manera específica.
La Torá (la Biblia judía) contiene una lista de los animales que se pueden comer. Todos los animales kosher deben tener el casco y ser rumiantes. Los rumiantes son aquellos animales que mastican de nuevo su propio alimento. Esto se debe a que la Torá dice que los animales que no mastican de nuevo su propio alimento no son puros. La carne de cerdo, por ejemplo, no es kosher porque los cerdos no son rumiantes.
Otro requisito es que los animales deben tener pezuñas hendidas. La Torá dice que los animales que no tienen pezuñas hendidas no son puros. Los ciervos, venados, antílopes y linces, por ejemplo, no son kosher porque no tienen pezuñas hendidas.
Además, la carne kosher sólo se puede comer si el animal fue matado de una manera específica. El animal debe ser matado con un cuchillo afilado y sin que se le produzca ningún daño. El propósito de esta norma es evitar el sufrimiento innecesario del animal.
Después de que el animal es matado, se examina cuidadosamente para asegurarse de que no tenga ninguna enfermedad. Si el animal está enfermo, no es kosher. Sólo se puede comer la carne de los animales que están en perfecto estado de salud.
La carne kosher también debe estar libre de sangre. La Torá dice que no se puede comer sangre porque es un símbolo de la vida. Por lo tanto, toda la sangre debe ser removida de la carne kosher. Esto se hace a través de un proceso de lavado y salgado.
La carne kosher también debe estar separada de todos los alimentos no kosher. Esto se debe a que la Torá dice que no se puede mezclar la carne kosher con la carne no kosher. Todos los utensilios, superficies y alimentos que entran en contacto con la carne kosher deben estar limpios y libres de toda contaminación.
La carne kosher sólo se puede comprar en tiendas especializadas o en supermercados que vendan carne kosher. Todos los productos que se venden en estos establecimientos deben estar certificados por un rabino (un líder religioso judío).